Pisau Terangkat Atau Diangkat DariLeher Binatang Yang Disembelih, Adakah Halal Sembelihan Itu?

الجواب

Menyembelih binatang adalah satu cara yang ditetapkan oleh syara‘ bagi menghalalkan daging binatang untuk dimakan. Namun jika penyembelihan itu tidak menepati rukun dan syaratnya binatang yang disembelih itu tetap tidak halal untuk dimakan.

Ketika melakukan penyembelihan kadang-kadang berlaku sesuatu yang tidak diduga atau sesuatu yang tidak disengajakan, umpamanya pisau terlepas dari tangan ketika menyembelih, pisau yang digunakan tidak berfungsi dengan baik disebabkan kurang ketajamannya, sehingga ia diganti dengan pisau yang lain yang lebih tajam dan sebagainya.

Apabila seseorang menghadapi situasi seperti ini, tentulah penyembelihan itu tidak dapat dilakukan dengan sekaligus dan menyebabkan mata pisau yang digunakan untuk menyembelih terangkat dari leher binatang yang disembelih. Persoalannya, adakah dia boleh meneruskan menyambung penyembelihan itu? Adakah binatang yang disembelihnya itu halal untuk dimakan?

Wajib Memotong Seluruh Hulqûm dan Marî’

Salah satu syarat penyembelihan binatang itu ialah memotong seluruh hulqûm dan seluruh marî’ bagi binatang yang mampu disembelih.

Jika hulqûm dan marî’ itu tidak dipotong keseluruhannya maka binatang itu tidak halal dimakan.

Asy-Syaikh Abu Suja‘ Rahimahullâhu Ta‘âlâ telah menyebutkan dalam kitab Hâsyiyah asy-Syaikh Ibrahim al-Baijuri:

Ertinya: Apabila tertinggal sesuatu daripada hulqûm dan marî’ tidaklah halal binatang yang disembelih itu.

Oleh itu, perlu diingat bahawa jika tertinggal sesuatu daripada kedua-dua hulqûm dan marî’ yang tidak terpotong ketika menyembelih maka sembelihan itu adalah tidak sah.

Terjatuh atau Mengangkat Pisau Ketika Menyembelih

Ada bermacam-macam keadaan boleh berlaku ketika menyembelih binatang. Antaranya, pisau terjatuh ketika menyembelih, pisau terangkat ketika menyembelih, terpaksa menukar pisau yang tumpul ketika menyembelih dan sebagainya.

Perkara mengangkat, menukar pisau atau pisau terjatuh ketika menyembelih binatang telah disebutkan oleh para ulama. Antaranya ialah asy-Syaikh Ibrahim al- Baijuri Rahimahullâhu Ta‘âlâ, beliau berkata:

Ertinya: Maka jika (orang yang menyembelih binatang itu) mengangkat pisaunya (ketika dia menyembelih) dan mengembalikannya (menyambung sembelihan) dengan serta merta, ataupun dia mencampakkannya kerana pisau tersebut tumpul dan mengambil pisau yang lain dengan serta merta, ataupun pisau itu terjatuh daripadanya lantas dengan serta merta mengambil pisau lain, ataupun dia membalikkannya (iaitu menggunakan mata pisau sebelahnya lagi) lalu memotong dengannya apa yang tertinggal (daripada hulqûm dan marî’), maka halal sembelihan itu, walaupun tiada hayâh mustaqirrah pada kali terakhir sembelihan itu, kerana beberapa kali (sembelihan) selagi bukan dalam tempoh waktu yang panjang adalah seperti sekali sembelihan.

Imam al-Bujairimi Rahimahullâhu Ta‘âlâ pula menjelaskan mengenai perkara ini dalam kitabnya Bujairimi ‘ala al-Khatib dengan berkata:

Ertinya: Dan tidak merosakkan (sembelihan jika seseorang) mengangkat pisau dan mengembalikannya (menyambung semula sembelihan) dengan serta merta, dan tidak (merosakkan sembelihan) jika dia membalikkan pisau untuk memotong bahagian yang tertinggal daripada hulqûm dan marî’, dan tidak (merosakkan sembelihan) jika dia mencampakkan pisau untuk mengambil (pisau) yang lain, dan tidak disyaratkan ketika melakukan semua itu adanya hayâh mustaqirrah. Hanya yang disyaratkan ialah jarak masa yang pendek menurut ‘uruf.”

Nash ulama di atas menjelaskan bahawa perbuatan penyembelih mengangkat pisau sekejap daripada leher binatang yang disembelihnya ketika menyembelih, kemudian menyambung semula sembelihannya dengan serta merta, atau ketika menyembelih dia menukar pisaunya dengan pisau lain disebabkan pisau yang mula-mula itu tidak cukup tajam untuk menyembelih ataupun disebabkan pisau tersebut terlepas daripada tangannya, maka semua perbuatan tersebut tidak menjejaskan kehalalan sembelihannya. Tetapi perlu diambil perhatian, ketika dia menyambung semula penyembelihan itu selepas dia mengangkat, menukar atau pisau terjatuh hendaklah dibuat dengan segera dan secepat mungkin memotong lebihan hulqûm dan marî’ yang tertinggal. Dalam keadaan ini iaitu ketika dia menyambung semula penyembelihannya tidaklah disyaratkan adanya hayâh mustaqirrah, akan tetapi disyaratkan dibuat dengan segera. Ini kerana beberapa kali (sembelihan) selagi bukan dalam tempoh waktu yang panjang adalah seperti sekali sembelihan.

Jika dalam sembelihan pertama itu terhenti terlalu lama, maka boleh dilaksanakan proses sembelihan kedua dengan syarat ada hayâh mustaqirrah ketika memotong hulqûm dan marî’ di awal sembelihan kedua binatang tersebut. Namun jika pada kali kedua sembelihan binatang itu tidak mempunyai hayâh mustaqirrah di samping sembelihan itu juga terhenti dalam tempoh waktu yang agak lama maka tidak halal binatang sembelihan itu.

Adapun yang dimaksudkan dengan hayâh mustaqirrah itu ialah keadaan binatang itu boleh melihat, bersuara serta bergerak dengan kehendaknya sendiri. Tanda-tanda adanya hayâh mustaqirrah ialah apabila binatang itu disembelih darahnya memancut atau ia bergerak dengan kuat. Memadai hayâh mustaqirrah itu dengan wujudnya salah satu daripada tanda-tanda tersebut sebagaimana menurut pendapat yang mu‘tamad.

Oleh itu, berdasarkan huraian di atas, bahawa jika binatang yang disembelih itu belum sempurna dipotong kedua-dua hulqûm dan marî’nya kerana terhenti sepertimana disebutkan terdahulu, lalu penyembelihan itu disambung semula bagi menyempurnakan pemotongan sisa bahagian hulqûm dan marî’ yang tertinggal itu dengan serta merta tanpa berlengah maka binatang itu adalah halal.

Akan tetapi, binatang sembelihan itu menjadi tidak halal dan dikira bangkai, apabila penyembelihan disambung semula setelah berlalu tempoh masa yang lama dan binatang yang disembelih itu tidak ada lagi padanya hayâh mustaqirrah ketika permulaan penyembelihan disambung semula.

Oleh yang demikian, dalam melaksanakan penyembelihan binatang yang dimakan eloklah dibuat dengan berhati-hati. Elakkan perkara-perkara yang boleh mengganggu proses penyembelihan seperti pisau terjatuh dari tangan atau mengganti pisau yang tumpul dengan pisau yang tajam ketika menyembelih. Ini kerana walaupun ada sukat-sukat hukum binatang sembelihan itu masih dikira halal setelah sempurna disembelih ketika penyembelihan disambung semula sebagaimana disebutkan sebelum ini, tetapi bukanlah bermakna ia boleh dilakukan dengan sengaja tanpa sebarang sebab. Malah untuk lebih selamat adalah lebih baik perkara sedemikian dihindarkan daripada berlaku.