نسبة كحول في طعام مرضى حساسية المعدة

السؤال: ما حكم شراء وتناول المنتجات التي تحتوي على نسبةٍ ضئيلة من الكحول، مع احتمال تبخرها مِن الحرارة في الفرن؟

وهل يختلف الحكم بين إضافة الكحول للطعام قبل الطهي وبعده؟

علمًا أنّ هذه المنتجات خاصةٌ بمرضى يعانون من حساسية المعدة.

الجواب: الحمد لله، والصلاة والسلام على رسول الله، وعلى آله وصحبه ومن والاه.

أما بعد:

فالأصل في الكحول التحريم، قليله وكثيره، لا يجوز استعماله في الأطعمة والأشربة، قلَّ الطعام أو كثر؛ لأنه خمر، وقد قال صلى الله عليه وسلم: (مَا أَسْكَرَ كَثِيرُهُ فَقَلِيلُهُ حَرَامٌ) [أحمد: 6674]، ولأنه نجس، والنجس إذا اختلط بالطعام أو الشراب فإنه يتنجس، قال الخرشي رحمه الله: "وَالْمَعْنَى أَنَّ الطَّعَامَ الْكَثِيرَ الْمَائِعَ وَقْتَ مُلَاقَاةِ النَّجَاسَةِ لَهُ وَلَوْ جَمَدَ بَعْدَ ذَلِكَ إذَا وَقَعَ فِيهِ شَيْءٌ مُتَنَجِّسٌ أَوْ نَجَسٌ يُمْكِنُ تَحَلُّلُهُ، وَإِنْ قَلَّ وَلَوْ بِمَا يُعْفَى عَنْهُ كَدُونِ الدِّرْهَمِ مِنْ الدَّمِ فَإِنَّهُ يَتَنَجَّسُ بِذَلِكَ وَإِنْ لَمْ يَتَغَيَّرْ" [شرح الخرشي:1/95]، وما حرم أكله حرم بيعه وشراؤه والتجارة به، قَالَ صلى الله عليه وسلم: (وَإِنَّ اللهَ إِذَا ‌حَرَّمَ ‌عَلَى ‌قَوْمٍ شَيْئًا، حَرَّمَ عَلَيْهِمْ ثَمَنَهُ) [المسند:2961].

عليه؛ فلا يجوز شراء هذه المنتجات المذكورة في السؤال ولا تناولها، ولو كانت للمرضى، ولو مع احتمال تبخرِ الكحول بسبب الحرارة، ولا فرق في إضافة الكحول للطعام قبل الطهي أو بعدَه، وليس ثمةَ ضرورة تدعو لاستعماله في هذه المنتجات، لأن الطعام يستغني عنها ولا يتوقف وجوده على وجودها، كما هو الحال في بعض الأدوية، التي لا يستغني الناس عنها، ولا تقوم بنيتها إلا ببعض محاليل الكحول، فإنه قد يعفى عنها للضرورة، والله أعلم.

وصلى الله على سيدنا محمد وعلى آله وصحبه وسلم

لجنة الفتوى بدار الإفتاء

عصام بن علي الخمري

عبد الرحمن بن حسين قدوع

الصادق بن عبد الرحمن الغرياني

6/ شوال/ 1447هـ

25/ 3/ 2026م